最受大众欢迎的面包——肠仔沙拉包

“我固执的认为自己最爱吃的就是别人最爱吃的，所以是我最喜欢的面包，没有之一。” 主料 高粉 (200克) 水 (100克) 细砂糖 (20克) 盐 (2.5克) 蛋液 (20克) 奶粉 (8克) 干酵母 (2.5克) 黄油 (20克) 辅料 香肠 (适量) 沙拉酱 (适量) 表面涂蛋液 (适量) 厨具 电烤箱 分类 烘焙 咸甜 烘焙 一小时 简单难度 用后油法将除黄油外的材料合成光滑面团，再加入黄油揉到扩展阶段。盖膜室温发酵两倍大。拿出揉出汽泡 将面团滚圆后分成六等份再次滚圆，松驰十分钟，取一份，擀成椭圆形，并用手指按压底边，使其薄一些。 自上而下卷起，捏严接口处。 将其搓长到你理想的长度。如图大家可以看到有多长。 搓好的面条两端接起捏严，形成个0型，放在烤盘上 全部做好，进行二次发酵。 最后将香肠放入0中，表面刷蛋液，挤上沙拉酱，可以再加上其他装饰，这里也要注意如果你的面条搓的短一些，二次发酵后中间就没0了，香肠摆入时很麻烦。 烤箱预热180度，上下火中层，15分钟即可。

小窍门：

1.我面粉吸水性的关系，我的水量一般少一些，自己看面粉吸水性调节水的多少。 2.在我的蛋糕和面包中，糖量已经减少了，如果再减少，我不确定成品是否会失败。或者你不喜欢用糖，可以用红糖、蜂蜜及其他代替品，毕竟白糖不够健康。所以尽量能少我就会少。 3.以上两点适用于我的菜谱中所有的面包蛋糕和饼干系列。