红丝绒小蛋糕

“这款红色的蛋糕，浓郁、喜庆、热情。（方子参照君之，略有变动）” 主料 低粉 (100克) 细砂糖 (100克) 黄油 (45克) 鸡蛋 (1个) 牛奶 (90克) 可可粉 (7克) 柠檬汁 (8克) 盐 (2克) 小苏打 (1/2小勺) 进口红色素 (1/2小勺) 淡奶油（表面装饰） (80克) 细砂糖（表面装饰） (8克) 辅料 无 厨具 打蛋器、电烤箱 分类 烘焙 甜味 烘焙 三刻钟 普通难度 软化的黄油加入盐、细砂糖用电动打蛋器充分搅打后，分三次加入蛋液。 每次都要搅打到黄油和鸡蛋完全混合再加下一次。 加入柠檬汁，搅打均匀。 将牛奶倒入碗里，加入1/2小勺进口红色素搅匀备用。（介意的话可以加入红曲粉，但颜色就没那么漂亮了。原方加入的1小勺，我减半了。） 将低粉、小苏打、可可粉的混合物过筛1/3的量到黄油里。 拌匀后加入1/3的红色牛奶。 再筛粉加液体，筛粉加液体，重复这个过程，直到面粉混合物和牛奶全部加完，最后成为湿润顺滑的面糊。 将面糊装入裱花袋，挤入小纸杯中约7分满。 烤箱预热，175度20分钟左右。 红丝绒蛋糕就做好了。 表面装饰：淡奶油加入细砂糖打发，挤到蛋糕上，并取一小块红丝绒蛋糕过筛到奶油上，装饰就完成了。（原方用的奶酪霜） 成品图 成品图 成品图 成品图