提子干司康

“第一次做司康，看很多方子都用泡打粉， 家里没有，便用了酵母代替，感觉效果还是可以的。 烤来当早餐，每人两块，一下就解决了。” 主料 低粉 (65g) 无盐黄油 (10g) 牛奶 (25g) 提子干 (15g) 蛋黄液 (少量) 辅料 盐 (0.5g) 细砂糖 (12g) 酵母 (1g) 厨具 电烤箱 分类 烘焙 甜味 烤 半小时 简单难度 所有食材（我把牛奶和黄油放一起，酵母放面粉里混合 低粉过筛放容器里，加进牛奶，黄油，盐，白砂糖，提子干 把所有材料混合，捏成面团 把面团擀成长方形 两边折叠，再擀成长方形，重复两遍即可（这样烤出来会更有层次感 再把面团擀成约为1厘米厚的面皮，用刀切成小三角形 摆进烤盘里（底下先涂层油），盖上保鲜膜静置半小时左右 涂上一层蛋液 烤箱160度预热，放进烤箱上下火160度，烤十分钟，再在上面盖上锡纸上火烤十分钟

小窍门：

1.因面粉吸水量不同，牛奶可慢慢添加，可视情况添减牛奶。 2.把面团擀成长方形折叠再擀开，这样烤出来更有层次感。