午后茶点之——芝士地瓜丸

“红薯不仅是健康食品，还是祛病的良药，有补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴的功效。” 主料 地瓜 (适量) 生粉/糯米粉 (适量) 芝士 (适量) 辅料 植物油 (适量) 厨具 炒锅 分类 小吃 奶香 炸 一小时 普通难度 食材：地瓜、生粉/糯米粉、芝士、植物油。 地瓜洗净，上锅蒸熟。 蒸熟的地瓜去皮后压成泥。 少量多次加入生粉或糯米粉。 揉成地瓜面团。 芝士切丁备用。 取一小块地瓜面团，按扁后包入芝士丁。 团成圆形。 全部团完后筛一层玉米淀粉，抖掉多余的淀粉。 炒锅放入适量植物油，油6成热放入丸子小火慢炸。 炸至金黄色即可捞出。 全部炸完，是不是很赞呀...

小窍门：

炸丸子时一定要小火慢炸，否则会外焦里不熟。