大理石纹曲奇

“还是买面粉店家送了一小袋巧克力曲奇，所以想着自己再加点料做够一烤盘！第一次学做大理石纹，花纹混得不理想！” 主料 低粉 (80g) 砂糖 (25g) 黄油 (55g) 牛奶 (8g) 辅料 巧克力曲奇预拌粉 (100g) 黄油2 (50g) 牛奶2 (10g) 厨具 电烤箱 分类 下午茶 烘焙 甜味 烤 一小时 简单难度 制作原味面团：55克黄油软化以后，加入25克细砂糖，用打蛋器搅打至体积膨松 加入8克牛奶，继续搅打片刻至牛奶与黄油充分融合 筛入80克低筋面粉 用橡皮刮刀翻拌均匀，成为柔软的面糊，再搓成圆柱体 制作巧克力面团：50克黄油软化以后，用打蛋器搅打至体积膨松 加入巧克力曲奇预拌粉100克和牛奶10克 搅拌均匀成柔软面团后搓成圆柱体 两个面团叠在一起切好的饼干摆在铺了烘焙纸 用手反复的揉捏几次，使面团互相混和，不过捏的次数也不能太多 捏好的面团，用手搓圆成一个大的圆柱形面团，将面团用油纸或保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室，冷冻半个小时左右，直到面团变得坚硬 取出变硬的面团，用刀切成0.3CM厚的片 切好的饼干摆在铺了烘焙纸的烤盘，每个饼干之间留出足够的距离。将烤盘放入预热好180℃的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可出炉

小窍门：

如果没有预拌粉，你可以先拌成一个大面团后，分成两份，一份加点可可粉