早餐鸡蛋堡

主料 高筋面粉 (140g) 低筋面粉 (40g) 奶粉 (15g) 白糖 (35g) 盐 (1g) 蛋液 (30g) 酵母粉 (3g) 牛奶 (80g) 无盐黄油 (20g) 辅料 无 厨具 面包机、电烤箱 分类 烘焙 早餐 咸甜 烘焙 数小时 普通难度 除黄油以外，所有的材料放入面包桶 启动和面15分钟后，加入黄油继续和面 检查一下，可以拉出一张不易破的膜，即扩展膜即可 放入温暖处，盖上保鲜膜发酵至2倍大 取出揉去空气，分为5等份 从上往下擀开，翻面后再卷起 捏紧的收口朝下，放入烤盘进行2次发酵 发酵好的面包胚，刷上蛋液 放入预热好的烤箱，180度，烤13-15分钟左右 烤好的面包出炉后冷却再吃，可以放入保鲜袋内封存过夜 面包从中间剖开，先刷一层沙拉酱，再摆上儿童奶酪 夹上鸡蛋和青瓜，挤上沙拉酱，盖上上面的面包即可 早餐鸡蛋堡 早餐鸡蛋堡

小窍门：

1.烘烤温度供参考 2.配方里面的水不要一次性放完，要预留10%出来作调整！