柠檬蜂蜜烤鸡

“一位爷爷送了我一瓶自己养殖的蜜蜂酿造的蜂蜜，加上我去市场寻得了一个野生柠檬，便把柠檬切片，加入蜂蜜中，密封好放进冰箱冷藏了两个星期，做成了柠檬蜂蜜。开封食用的蜂蜜酸酸甜甜，很适合泡水跟做菜调味，便让我萌生用它来烤鸡的想法。” 主料 土鸡 (半只) 辅料 柠檬蜂蜜 (三匙) 胡椒粉 (5g) 蒜苗 (适量) 蚝油 (适量) 酱油 (适量) 姜 (适量) 盐 (适量) 厨具 电烤箱 分类 咸甜 烤 三刻钟 普通难度 鸡洗净，切好姜跟蒜备用 用牙签在鸡身上均匀扎孔，以便于后面腌制入味 扎好孔的鸡放入盆中，加入姜、蒜、胡椒粉、酱油、蚝油、柠檬蜂蜜一起混合腌制2—3个小时，中途隔25—30分钟翻转下鸡肉，更利于均匀入味 烤箱选择热风烤模式，先上下火200℃度，预热10分钟。然后把烤盘铺上锡纸，装上腌制好的鸡肉 把鸡肉放进烤箱，上下火200℃，烤20分钟 取出鸡肉，再重新快速刷一次调料，这样能让后期烤鸡的味道更均匀更入味 刷好调料的鸡肉重新放入烤箱，再烤20—30分钟。（时间的设置要根据实际鸡肉的多少来选择） 烤熟的鸡肉取出摆盘，开吃

小窍门：

腌制鸡肉前一定要用牙签扎孔，那样子才能入味。也可以用刀来划开，只是我个人觉得，划痕太多，会鸡肉的影响整体美观