切达芝士饼干

“这款点心真是太好吃了，刚出炉就忍不住连吃了2块，淡淡的甜味更多的是盐的味道和芝士的香味，饼干口感松脆，味道香浓，是一款让你欲罢不能的好饼干。我要说根本就停不下来，你也许不信，材料简单过程简单，非常推荐亲们能够尝试一下，真的是好吃的停不了口啊！” 主料 黄油 (70克) 切达芝士 (90克) 白砂糖 (25克) 全蛋液 (15克) 低筋面粉 (135克) 辅料 表面刷蛋液 (少许) 厨具 电烤箱 分类 烘焙 咸甜 烤 一小时 普通难度 黄油70克 切达芝士90克 白砂糖25克 全蛋液15克 低筋面粉135克 首先将车达芝士擦成细丝 黄油软化加入细砂糖 打发至颜色发白 分3次倒入打散的蛋液 打发至糖融化，黄油颜色变白 加入切达丝 稍微打发一下使之均匀 筛入低筋面粉 用刮刀翻拌均匀无干粉状态 将拌好的粉装入保鲜袋 手抓捏成团即可 为了防止粘黏，将装面团的保鲜袋展开放在硅胶垫上，再将余下的折过来铺在面团上面，擀成0.8CM厚的大片。 饼干模沾少许的干粉在面片上压出来 10. 间隔排入不沾烤盘内，表面刷蛋液 烤箱175度预热，中层上下火烤15分钟左右，见表面上色即可出炉 自然凉透储存 成品图 成品图

小窍门：

小英子心语： 1. 这款饼干里面用到的切达芝士是咸口的，丝擦的越细越好，与面团混合的越彻底越好。 2. 拌好的粉装入保鲜袋是有利于抓捏成团的，还不至于沾得满手都是面粉。 3. 将面团擀开的时候也可以在案板上撒少许的面包粉用来防粘。 4. 用模具切割的时候，先将模具在面粉里沾一下，模具上面有干粉也是有利于将饼干脱出的。 5. 烤箱温度烘烤时间还要根据自己家的烤箱性能自行掌握。