潮州反沙芋头

主料 芋头 (一个) 辅料 盐 (少许) 白糖 (适量) 厨具 砂锅、平底锅 分类 甜味 炸 半小时 简单难度 芋头去皮切块 芋头先炸熟。我是用砂锅炸的，窄口的锅炸东西最好了，先把油加热到7成熟，把芋头放进去小火炸熟。 炸好的芋头，我分两次炸，这是2分之一 炸好芋头开始熬糖浆，把白糖加入适量的水，不停的搅拌熬煮。把糖熬成糖浆就可以了。在里面加入一点点糖提味。 熬到搅的时候很粘稠，气孔慢慢变小就可以了。 把炸好的芋头放到糖浆里搅拌均匀即可关火。