蔓越莓酸奶杯子蛋糕

主料 蛋糕：黄油 (30g) 蛋糕：鸡蛋 (3个) 蛋糕：糖 (40g) 奶油霜：黄油 (12g) 奶油霜：酸奶 (20g) 辅料 蛋糕：酸奶 (120g) 蛋糕：低筋面粉 (45g) 奶油霜：奶油奶酪 (50g) 奶油霜：糖粉 (10g) 厨具 打蛋器、食物调理机、电烤箱 分类 烘焙 奶香 烘焙 一小时 普通难度 黄油隔水加热融化 酸奶加入融化的黄油中拌匀 加入蛋黄继续拌匀 筛入低筋面粉搅拌均匀，一旁备用 蛋白加几滴白醋分三次加入糖打至干性发泡。 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀、然后重新倒入蛋白霜中拌匀 加入切成小丁的蔓越莓干，搅拌均匀，不要让蔓越莓全部沉入面糊底部 倒入模具中，放入预热好的烤箱中下层150度30分钟左右 还另外烤了一个六寸的 出炉放凉备用 制作奶油霜：将黄油、奶油奶酪室温软化后加入糖粉放入料理机搅拌均匀，加入酸奶打成轻盈的霜状（我用的量是刚好做4个杯子蛋糕的量） 装入裱花袋中随意挤出花纹即可