豆沙菊花酥

“好看又好吃的豆沙菊花酥，看着就喜欢，味道也很赞啦~” 主料 中筋面粉 (200克) 低筋面粉 (120克) 植物油 (100克) 白砂糖 (30克) 辅料 水 (100克) 豆沙 (适量) 厨具 电烤箱 分类 烘焙 甜味 烘焙 数小时 普通难度 油皮：中粉200克 植物油50克 白砂糖30克 水100克 酥皮：低粉120克 植物油50克 揉成一个光滑的面团，油皮和油酥盖上保鲜膜松弛30分钟 油皮和油酥各分成18份 油皮包住油酥，包成圆球 用擀面杖擀成椭圆形 由上往下卷起来，松弛15分钟 同样的方法在重复一次，在松弛15分钟，盖上保鲜膜。松弛的时候可以准备豆沙馅了 包入一个豆沙 擀成一个圆的薄饼状，在用刀划上四瓣 在每2道中间在划上2道，共12瓣 每一瓣旋转90度拧一下，呈菊花状 我是金盘不用放油纸，将菊花酥放入烤盘，中间刷上蛋黄液，在撒上黑芝麻 烤箱提前预热，180度烤30分钟 成品1 成品2

小窍门：

1.制作过程中油酥油皮要盖保鲜膜，否则容易干皮 2.一定要放熟芝麻 3.烤箱温度仅供参考