黑芝麻馒头卷

“刀切馒头，用炒熟的黑芝麻打成粉末，与白糖调拌成馅料，简单的卷起来，口感却丰富起来，给家人多一些关爱，让白发远离”” 主料 中粉 (500克) 黑芝麻粉 (50克) 辅料 清水 (250克) 绵白糖 (40克) 酵母 (4克) 厨具 蒸锅 分类 馒头花卷 面食 主食 其它 蒸 数小时 简单难度 把面粉、水、酵母和成光滑的面团，放置温暖的地方发酵 黑芝麻粉与绵白糖混合均匀，即成黑芝麻馅 发酵到位的面团，拉开看都是蜂窝装 取出面团使劲揉，揉至面团光滑细致 取面团擀开成大片，铺上黑芝麻糖粉，不一定全铺上 从上至下卷起面团， 用刀切开成小块 面团下面垫玉米皮，放入蒸锅中，蒸锅提前放入足量的清水，盖锅盖醒发15-20分钟 醒发到位的面团，小火开始，上汽后转中大火，蒸15分钟 关火后停留30秒，立刻开盖，拾出馒头至盖垫上放凉

小窍门：

面团发酵时间的长短，要看室温，整形后的馒头务必醒发