盐面包

“这款面包的夹馅是有盐黄油，吃起来香而不腻。（方子参照爱和自由，略有改动。）” 主料 高粉 (187克) 低粉 (63克) 酵母粉 (2.5克) 糖 (15克) 盐 (3/4小匙) 鸡蛋 (38克) 水 (112克) 淡奶油 (25克) 黄油 (15克) 辅料 有盐黄油（馅料） (适量) 蛋液（表面装饰） (适量) 黑芝麻（表面装饰） (适量) 厨具 面包机、电烤箱 分类 早餐 烘焙 咸甜 烘焙 数小时 普通难度 后油法将所有面团原料放入面包机中揉至扩展阶段，放入容器中。 发酵至2--2.5倍大。 将发酵好的面团等分成11份，滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。 将松驰好的面团擀成长方形片 翻面后抹上一层有盐黄油。 轻轻卷起来。粘紧收口。（原方是整形成类似牛角形状的。） 放入模具内，放温暖湿润处进行二次发酵。（此次发酵温度不要太高，否则夹层黄油会化掉。） 发酵好的面团刷上一层蛋液，撒上少许黑芝麻（原方撒适量片状海盐，这个我没有。） 烤箱预热，180度15分钟即可。 成品图 成品图 成品图