葱香曲奇

“新春佳节招待亲戚朋友除了丰盛的饭菜，怎么能少了糖果和饼干呢！？葱香曲奇，非常好吃的一款小饼干，家里的小家伙们非常非常的喜爱，做了无数次但是一直没有传菜谱，春节临近，和亲们分享一下做法，大家都动手试试，烤一些给家人尝尝吧，方子来自圆猪猪老师。” 主料 低筋面粉 (360克) 黄油 (130克) 玉米油 (90克) 葱绿 (80克) 清水 (90克) 辅料 糖粉 (85克) 盐 (7克) 厨具 打蛋器、电烤箱 分类 烘焙 葱香 烤 半小时 简单难度 香葱洗净沥干水，取葱绿部分切碎备用（一定要切碎一些，不然挤的时候会堵住花嘴）。 黄油切小块，室温软化后加入糖粉和盐（气温低就放烤箱，启动发酵功能10分钟左右）。 用刮刀拌匀。 再用打蛋器低速打至黄油颜色变浅，体积变大。 加入玉米油，用打蛋器低速搅打均匀。 分3次加入清水，每次加入都要打发至黄油和清水完全融合再加下一次。 加入葱末，用橡皮刮刀翻拌均匀。 筛入低筋面粉。 用刮刀翻拌均匀至无干粉。 将面糊装入裱花袋中，一次不要装得太多，装的面糊多了会增加阻力，不好挤。 将面糊挤在不粘烤盘上，中间适当的留一些空隙，因为饼干在烤的过程中会膨胀，花嘴用的是三能7092。 将挤好的曲奇送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，25分钟。 出炉后晾凉即可食用。 葱香浓郁。 香酥可口。

小窍门：

请根据自家烤箱的脾性调节温度；临出炉的前几分钟最好守在烤箱旁观察上色程度，以防烤糊了；普通烤盘请记得加垫油纸。