鲜肉白菜包

“早餐的饭桌上，总少不了主食，便变着花样蒸各种包子。猪肉圆白菜馅是最常吃的，也是最普通的包子。” 主料 面粉 (500克) 猪肉 (200克) 圆白菜 (300克) 辅料 小苏打 (适量) 干酵母 (适量) 盐 (适量) 老抽 (适量) 料酒 (适量) 胡麻油 (适量) 香油 (适量) 十三香 (适量) 葱 (适量) 姜 (适量) 蒜 (适量) 花椒粉 (适量) 胡椒粉 (适量) 厨具 蒸锅 分类 包子 主食 咸鲜 蒸 数小时 高级难度 猪肉放到料理机中搅成肉馅，放入胡麻油、盐、葱、姜、蒜、料酒、老抽、十三香、花椒粉、胡椒粉。 拌匀。 圆白菜切大块，放到料理机中，搅碎。 将搅碎圆白菜挤去汤汁，放到肉馅中，拌匀。 放入香油拌匀。 面粉中放入干酵母混和均匀，放入清水和成软硬适中的面团。放到温暖处发酵。 小苏打用清水化开，倒在发酵好的面团上，揉匀。 将面团放到面板上揉五分钟，饧十五分钟。 将面团搓长。 切成剂子。 将剂子竖起来，按扁。 取一剂子擀成圆片。 取一圆片，中间放入馅料。 包成喜欢的形状。 包好的包子放到笼屉中，开水蒸熟。

小窍门：

1.放入小苏打，使得蒸出的馒头更松软。