豆腐圆子

“清爽的豆腐圆子，加上饭吃汤泡饭真是舒服，稀里哗啦就吸进一大碗，” 主料 白豆腐 (200g) 白菜 (几页) 猪油 (一小块) 黑胡椒粉 (适量) 辅料 剁肉 (100g) 豆芽 (20g) 盐 (适量) 厨具 煮锅 分类 中式宴请 热菜 其它 烧 半小时 普通难度 剁肉加适量盐拌匀， 白豆腐掰成块， 用勺子把白豆腐与剁肉混合，（豆腐与肉的比例一般为2：1，可以适当加大一些肉的分量，可是建议不要再少了，再少就吃不出肉的感觉了，(┬＿┬)） 加适量黑胡椒粉和盐拌匀， 做成圆子的形状，（我用的这种白豆腐不是很嫩的，所以很容易就捏成团了，如果用的豆腐比较嫩，就加一点点蛋清，就容易捏成团了） 做好的圆子可以先用微波炉定定型，（比较结实的可以直接下锅，） 白菜切成段， 水开下白菜和豆芽， 放入一小块猪油， 待白菜豆芽煮至半熟，放入圆子一起煮， 煮熟加适量盐调味即可，

小窍门：

豆腐圆子可以一次性多做一些，用微波炉定型后盖上保鲜膜放冰箱可以吃一星期呢，根据个人口味还可以放入花生等物，不过我不太喜欢就没放，