营养凉拌菜——白灼秋葵

“秋葵的果胶，多糖有护肝、保护胃黏膜的功效。秋葵中富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助；秋葵中富含蛋白质、钙、磷等多种微量元素，属高营养、低脂肪、低热量的食物，是减肥者的最佳选择。” 主料 秋葵 (适量) 辅料 大蒜头 (适量) 朝天椒 (适量) 小葱 (适量) 植物油 (适量) 生抽 (适量) 厨具 炒锅 分类 家常菜 凉菜 清淡 拌 十分钟 简单难度 食材：秋葵、大蒜头、朝天椒、小葱。 秋葵洗干净，用盐水浸泡20分钟。 大蒜捣烂成泥，小葱和朝天椒切碎。 煮锅加水。 水开后滴几滴植物油，把秋葵放进去煮3分钟后捞出。 炒锅放入适量植物油，烧至冒烟。 煮好的秋葵切小放碗里，把蒜泥、小葱丝和朝天椒碎放在秋葵上，趁热把油淋在蒜泥上，并加适量生抽调味即可。