鲜虾番茄疙瘩汤

“一个人的时候 来一碗鲜美又润口的疙瘩汤， 真的最好不过了。” 主料 虾仁 (200克) 西红柿 (2个) 鸡蛋 (1个) 面粉 (适量) 辅料 食用油 (适量) 盐 (少许) 鸡精 (少许) 厨具 炒锅 分类 早餐 汤羹 酸咸 煮 半小时 简单难度 主要材料备齐。 虾仁去虾线，背部剖开不要切段； 番茄去蒂去皮切丁备用； 将面粉加入鸡蛋、少许水调成面疙瘩面糊备用； 锅中入油烧热，下番茄丁煸炒至软化，加适量水烧开； 倒入面疙瘩搅匀煮开； 倒入虾仁搅匀煮至虾仁断生后用盐和鸡精调味。 盛出后洒出适量葱花或欧芹碎即可。

小窍门：

1、番茄用开水烫一下更好去皮； 2、面疙瘩的面糊状态可根据个人喜好而来。