三汁焖鸡翅

“说到鸡翅这个食材，很少有人不喜欢。从经典的红烧鸡翅再到风靡一时秒杀众人胃口的可乐鸡翅，无论是怎么吃都不厌烦。今天我做一道三汁焖鸡翅！为什么叫三汁焖鸡翅呢？因为用了三种调料：韩国辣椒酱、蚝油、番茄沙司。” 主料 鸡翅 (8个) 料酒 (10克) 生抽 (10克) 食盐 (3克) 胡椒粉 (3克) 辅料 蚝油 (10克) 韩国辣酱 (10克) 番茄酱 (15克) 鸡粉 (1克) 砂糖 (5克) 葱 (2根) 姜 (4片) 植物油 (20ML) 水量 (600ML) 厨具 其它 分类 中式宴请 热菜 咸鲜 焖 一小时 简单难度 把鸡翅用清水浸泡10分钟出血水 捞出沥干水分，加入腌制调料：料酒、生抽、盐1克、胡椒粉和姜片、葱结抓匀 装入保鲜袋里入冰箱冷藏腌制30分钟以上 这个就是三汁：韩国辣酱、蚝油、番茄酱 配制三汁：韩国辣酱10克、蚝油10克、番茄酱15克、食盐2克、砂糖5克、和鸡粉1克，加适量清水调匀（加的水含在总的水量600ML之内） 在自动烹饪锅里加入20ML的色拉油 放入提前腌制的鸡翅 倒入调好的三汁 再加入适量的清水 用锅铲搅拌均匀 加上盖子，启动开关按钮，选择（黄焖鸡）程序，烹饪程序自动执行，默认30分钟 程序结束，开盖后拌匀即可出锅装盘撒点葱花

小窍门：

1、调制三汁即韩国辣酱、蚝油、番茄酱的比例根据自家口味调整，这个汁酸甜中微辣，如果喜欢辣，可以增加辣酱量，我家喜欢甜口，所以我还加了点砂糖，不喜欢甜口可以不加砂糖。 2、用来化开酱汁的水，含在总的水量里面的。