“老家过年要蒸很多种类的馍馍。离开家乡几十年了。但是习俗没有改变。每逢过年都会蒸家乡的花枣子馍馍。好吃又好看的。” 主料 高筋粉 (500g) 辅料 酵母粉 (5g) 温水 (220ML) 红枣 (适量) 厨具 蒸锅 分类 馒头花卷 面食 主食 甜味 蒸 数小时 简单难度
面粉内放酵母粉、温水和面。拌到无干粉揉合，保鲜膜覆盖发酵
大约90分钟发酵完毕 、排气
分成大小一样的面团、揉成园的收口向下，
取一个馒头捏个洞
放一颗红枣
放锅里二次发酵20分左右、然后开大火蒸20分钟
小窍门：
1、馒头揉的时间越长面会越劲道 2、红枣泡一下
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