香辣面皮

“这道菜是LG很久之前做的，做菜的时候是晚上~~~ 那个时候，他还很不会买肉~~也不会处理肉（肥是肥，瘦是瘦，瘦肉好办，剩下的白花花的肥肉呢？全拿来熬猪油么？）~~~当然他的刀工也不敢恭维~~~~（LG：胡说！明明是刀不好使！！）~~~ 这道菜里的肥肉也是LG分出来的，不知道他是想吃回锅肉了，还是想趁我不注意偷偷扔掉~~~~~ 反正，切得很烂的肥肉，和面皮、青椒一起炒了~~~~~ 也许，他是想记录下他难得有想吃肥肉的时候，所以他拍照了~~~~ 某年某月某一天，翻到这里了，也能自娱自乐一把，哈哈~~~~” 主料 肥肉 (150g) 青椒 (4个) 面皮 (200g) 辅料 盐 (1茶匙) 植物油 (1汤匙) 花椒 (10粒) 干辣椒 (4个) 白糖 (1茶匙) 豆瓣酱 (1汤匙) 五香粉 (1.25毫升) 厨具 炒锅 分类 面食 主食 咸鲜 炒 十分钟 普通难度 青椒去蒂去籽，洗净切块； 面皮洗净，沥干水分备用； 肥肉洗净，切片；不知道是LG刀工不好，还是家里的刀不好使，惨不忍睹啊； 锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入肥肉煸炒出油分； 放入郫县豆瓣酱炒香； 翻炒均匀后，放入干辣椒，花椒炒出香味； 放入面皮一起炒； 放入青椒翻炒均匀； 调入适量细砂糖； 食材都熟了之后，调入适量盐、五香粉； 翻炒均匀，关火，起锅。

小窍门：

1、建议用肥瘦相间的五花肉来做这道菜；