“秋木耳也是黑木耳的一种。口感脆爽,鲜美,营养丰富,可做汤,炒食,凉拌。做一道酸辣口味的凉菜,开胃消食,很适合节日宴会食用。 食材:干秋木耳10克 配料:红杭椒1只、蒜头10克、香醋3汤匙、生抽3汤匙,食盐少许,白糖少许。” 主料 秋木耳 (10克) 辅料 红杭椒 (1只) 蒜头 (10克) 香醋 (3汤匙) 生抽 (3汤匙) 食盐 (少许) 白糖 (少许) 厨具 煮锅 分类 中式宴请 凉菜 酸辣 拌 廿分钟 简单难度 准备食食材。 把秋木耳泡约5、6小时。 把辣椒切好,蒜头剁泥。 取碗,把调料拌匀。 秋木耳用开水,焯熟。捞出沥去水份。 把拌好的味汁淋上即可。小窍门:
1、焯水后的秋木耳要沥干水份。 2、木耳一般需要泡5小时以上,口感才会更佳。
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