蒜蓉芝士烤青口

“蒜蓉芝士烤青口，很特别的一道菜，海鲜，很多人喜欢白灼，青蒸，这样可以保留海鲜的鲜味，吃上去比较鲜甜，但是这道加入了蒜蓉和马苏里拉芝士的烤青口，蒜蓉除掉了腌味，经过高温烤过的青口，肉汁开始收紧，再配上马苏里拉的香浓，真是另有一番滋味。” 主料 青口 (500克) 黑椒粉 (适量) 马苏里拉芝士 (100克) 蒜头 (6颗) 辅料 盐 (适量) 油 (适量) 白酒 (适量) 厨具 电烤箱 分类 咸鲜 烤 廿分钟 普通难度 锅里烧开水，将洗干净的青口放进锅里煮至开口，加入适量的酒和黑椒粉 将开口的青口去掉海草，洗干净放进烤箱 烤箱预热180度，烤3分钟，至青口出水 蒜头剁成泥，加入适量的盐，油 将马苏里拉芝士加入到蒜泥当中混合 将搅拌好的马苏里拉和蒜泥放在烤过的青口上，烤箱200度烤8分钟至马苏里拉溶化。 成品图

小窍门：

1、先用开水将青口煮开口将里面的杂草去掉，如是不去掉会很腥的，而且煮的时候一定要加入白酒可以去腥。 2、蒜泥一定要加入适量的盐，单靠马苏里拉味道不够。