清炒野芝麻菜

“这是婆婆从地里挖来的野菜，以前从来没吃到过，但是吃过后就很喜欢。一般我是洗净后拿来焯下水，再用点蒜泥清炒，这种野菜炒好后口感有点糯糯的，还有一种清香，味道非常不错。后来我也上网查了一下，以下就是网上野芝麻的资料：野芝麻（拉丁学名：Lamium barbatum Sieb. et Zucc.）为唇形科多年生草本植物。根茎有长地下匍匐枝。各地常见野生，生荫湿的路旁、山脚或林下。 该种民间入药，5-6月采收全草，阴干或鲜用。花用于治子宫及泌尿系统疾患、白带及行经困难，全草用于跌打损伤、小儿疳积。《中华本草》将其功效分类为凉血止血药；利尿通淋药。 浙江湖州南浔、织里、双林地区的人也称为香苏子，也是熏豆茶的原料之一。” 主料 野芝麻菜 (适量) 大蒜 (适量) 盐 (适量) 白糖 (适量) 味精 (适量) 辅料 无 厨具 炒锅 分类 热菜 原味 炒 十分钟 简单难度 野芝麻菜洗净，大蒜切碎备用。 水烧开后，放入野芝麻菜焯水。 焯好水用冷水冲洗一下。 挤掉多余水份，切碎。 锅内放适量油，入蒜末炒香。 入野芝麻菜炒。 加适量盐、白糖炒，最后加一点点味精出锅。 成品 成品