火腿炖鸡汤

 子瑜妈妈

用料  

老母鸡	1只
火腿	1小块
红枣	8颗
葱	若干
姜	若干
黑木耳	几朵
山药干	5片

火腿炖鸡汤的做法  

将老母鸡和火腿洗净入汤锅中，加大半锅子水，再加入适量葱姜料酒

先大火烧开，撇去浮沫

然后加入山药黑木耳，盖上盖子，转小火炖90分钟

加入红枣再炖1小时，出锅前加盐调味，撒些枸杞和葱花装饰即可

若嫌鸡肉淡的话，可以蘸椒盐或酱油食用

小贴士

1、因为火腿是咸的，所以在后期放盐时要少放点；
2、老母鸡一般要炖2个半小时才会酥；
3、红枣后期再放，不然容易烂光；
4、枸杞最后放，既能保持形状，又不损失营养；