紫灵芝鸡汤

简介

冬季进补第一汤  金山茶

用料  

草原鸡	一只
紫灵芝	30克
黄花菜	20克
金针菇	100克
枸杞	10克
葱段
姜片
桂皮
大料
草果
料酒
盐
香菜末

紫灵芝鸡汤的做法  

紫灵芝取出备用

黄花菜用清水泡发

金针菇洗净备用

草原鸡斩块洗净，凉水下锅

大火烧开后撇去浮沫

捞出鸡块放进电炖紫砂锅

加入葱段、姜片、桂皮、大料、草果、料酒等调料

填入适量清汤

选择节能档慢炖

几小时以后加入黄花菜、金针菇、紫灵芝，继续煲

出锅前15分钟加入枸杞

最后加盐、撒香菜末出锅

小贴士

1.煲汤用土鸡、草原鸡等比较好，那种肉食鸡不适宜煲汤，太油腻。
2.其他食材可以随意搭配，我是家里有什么就放什么了。
3.枸杞不要放太早，临出锅前15分钟左右放，这样能最大限度保持营养。
4.盐最后放。