松茸鸽子汤

 梓晴

用料  

鸽子	适量
松茸	适量
枸杞	少许
姜片	少许

松茸鸽子汤的做法  

将松茸提前用水泡发至软，倒掉底部残渣

将鸽子用流动水清洗干净，放入凉水中，加入少许黄酒，煮至水开漂起血沫后捞出用温水冲洗干净

砂锅中加入适量水，放入焯好的鸽子和姜片煮半个小时，再加泡好的松茸和枸杞继续煮半个小时即可

小贴士

古语素有“一鸽胜九鸡”、“无鸽不成席”之说，鸽子肉不仅味道鲜美，营养更是非常丰富呢。
《本草纲目》中就有记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补
血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，
降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。