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| 乳鸽 | 2只 |
| 姜 | 一大块 |
| 蒜 | 3粒 |
| 酱油、料酒、白糖 | 1:1:1 |
乳鸽洗净，剁成块，用盐腌15分钟
姜切粗丝、蒜拍扁备用
烧热油，放姜蒜爆香后，把乳鸽倒下锅稍微煎一下
乳鸽开始表皮略金黄以后，倒入用酱油、料酒和糖调好的汁（调汁时加入适量的水），翻炒一下，然后盖上锅盖
焖10分钟左右，然后收汁，就可以出锅了
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