老鸭白果汤

简介

《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品，民间认为老鸭汤是“补虚劳的圣药”。
中医认为，鸭肉可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热，具有养胃生津、清热健脾的功效。鸭肉适宜于体内有热、上火的人食用。老鸭汤富含骨胶原蛋白、钙、磷、铁等成分，更营养。白果其味甘,微苦、涩,性温,有小毒。能温肺益气。
每当秋冬季节，家里时不时都会煲上一锅白果老鸭汤，滋补生津、润肺益气。  鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花

用料  

老鸭
白果
食盐
姜片

老鸭白果汤的做法  

白果用菜刀轻拍！
像我这种力大无穷的女汉纸一拍下去全碎了...
所以米娜桑自己控制下力道，拍出裂缝就OK了~

去壳...
建议一边看电视一边去壳...因为太无聊了...

用温水泡半小时...这样比较好去皮....

剥干净的红果果的白果们...冲洗下~

老鸭切块，姜片清水一起煮，煮出脏兮兮的泡沫关火

鸭肉冲洗干净跟白果姜片一起放电饭锅，选取煲汤模式
如果用砂锅炖汤更赞啦~煮沸后小火煮1个小时左右~

煮好的老鸭白果汤撒盐，搅拌下~

喝的时候可以撒一把小葱...我是拿来装饰的啦~

小贴士

由于白果有微弱毒性，请勿生吃，煮熟后也请控制食用数量！