Chef陳F桂
| 乳鸽 | 2只 |
| 鲜沙姜茸 | |
| 鲜南姜片 | |
| 蒜蓉 | |
| 蚝油 | |
| 生抽 |
乳鸽宰杀洗净备用
乳鸽切去脚，吸干水份，放入沙姜茸和蒜蓉，调盐，鸡粉，糖，生抽、蚝油、料酒拌匀腌制
烧热煲仔，下油爆香姜蒜，葱条
再把乳鸽放入，腌制的酱汁一起倒入，加点料酒，转小火盖上锅盖煲，中途可以打开翻面防止粘锅，一共焖8分钟左右
乳鸽取出斩成型，汁水过滤加热勾芡淋上即可
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