卤水鸽子

简介

色香味俱全卤味  Alisaoooo

用料  

中鸽	2只
八角	1-2颗
丁香	2-3粒
陈皮	1/2朵
花雕酒	5勺
盐	小半勺
糖	1勺
酱油	少许

卤水鸽子的做法  

用盐，酱油，花雕酒油腌制鸽子两小时，没时间可不腌制这么久。

锅里热油，八角，丁香，陈皮下锅热一下，放一勺汤煮成焦糖，把腌制好的鸽子放焦糖里微煎，上色。注意控制火侯。把腌制剩下的水倒入锅，再加点水，没火鸽子半身即可盖锅小火闷，直至水变成糊状即可。

小贴士

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