魔芋烧兔

简介

魔芋和兔肉都属于低热食物，健康营养。配合仔姜和新鲜豆瓣的辛辣，是下饭的好菜。  东不拉V-

用料  

兔子	半条
雪魔芋干	50克
莴笋、杏鲍菇	莴笋一根、鲍菇两坨
仔姜、大蒜、花椒	适量
自制鲜豆瓣	两勺
酒酿汁（或料酒）	适量
生抽	适量
盐	少许

魔芋烧兔的做法  

将蔬菜切块、兔肉洗净切块，用酒酿汁和生抽一勺腌制半小时、雪魔芋泡发切块

热锅冷油，花椒、大蒜爆香，兔肉沥干水后下锅，出净血水后加入豆瓣、酒酿汁（或料酒）、生抽炒香。

依次加入蔬菜和雪魔芋，放入大一碗水闷烧

等水烧干，看咸淡加入适量食盐。收汁即可

小贴士

豆瓣和生抽都比较咸，最后收汁可以先试咸淡再放盐。