五香兔腿肉

 天涯芳草一束花

用料  

兔腿肉	3到4个
大葱，白砂糖	各5克
八角，丁香，桂皮	各2克
花椒，酱油，五香粉	适量
盐	适量
料酒	25克
姜	3克

五香兔腿肉的做法  

把兔腿放入清水中浸泡俩小时，取出后再用清水洗净，沥干后用盐和花椒混合抹均匀涂抹在兔腿上腌制12小时。

净锅倒入适量水后将兔腿放入，烧开后撇去浮沫

倒入酱油，放入白糖葱姜和各种调料。大火烧开后转小火炖一小时左右至兔肉熟软。

将兔腿取出放凉。

将兔腿撕成大片后倒入适量麻油和切碎的蒜粒搅拌均匀后即可食用。

小贴士

兔腿一定要先用清水泡俩小时后才可制作，因为这样可以去腥。