番茄烧嫩兔

简介

厨房里只有番茄和兔肉了，搜了下厨房没有发现类似菜谱，索性按照番茄鱼的做法来做这番茄兔。没想到味道真是不错！  减肥只有靠切肉

用料  

兔肉	半只
番茄	三个
生姜	一小块
蒜头	一小瓣
葱	适量
料酒	一勺
淀粉	适量
盐	适量
糖	适量
胡椒粉	三勺（根据自己口味）

番茄烧嫩兔的做法  

兔肉洗净沥干水，加入姜片、盐、料酒、胡椒粉、淀粉、少许糖腌制半小时以上。

番茄切小块，用两勺糖、适量盐拌匀，备用。葱切葱花，备用。

锅里放油烧热及蒜瓣爆香，放入兔肉大火翻炒，变色后再炒两分钟，捞出，沥干油备用。

原来锅里的余油因为混有兔肉出的血水，故弃之不用。重新放油，放入番茄翻炒，加入少许水后改小火焖煮。带番茄出水变软之后，倒入兔肉及大量胡椒粉，翻炒三分钟，最后加入葱花及淀粉勾芡即可。

小贴士

炒过