红焖麻辣兔

 坠入海的星

用料  

兔肉	一只
葱姜蒜	各适量
干辣椒	适量
青花椒	适量
香叶	适量
八角	适量
料酒	适量
酱油	适量
盐	适量
冰糖	适量
鸡精	适量

红焖麻辣兔的做法  

锅烧热倒入食用油，下入香料煸炒出香，下入兔肉翻炒

翻炒一会儿淋入料酒适量，继续翻炒

淋入酱油翻炒上色

倒入水适量烧开，放入冰糖一小把，盐适量

烧开转入砂锅中，大火烧开转小火慢慢焖炖

兔肉熟后再倒入炒锅中，大火烧制收汁

这个时候尝尝咸淡，适量调入盐或者糖还有鸡精，最后放入辣椒和葱花，我放的是青辣椒，很辣，你也可以放红椒，不能吃辣可以不放，收汁出锅

兔肉的肉质很细嫩，很好吃！而且低脂肪高蛋白