大漠风沙兔

简介

做法很简单，兔兔肉很鲜嫩，就是辣椒把控的不太好。火有点急了，不过味道还是不错的。  齐小乐LeLe

用料  

兔肉	500g
香菜	少许
淀粉	200g
干辣椒皮	20g
熟芝麻	少许
料酒	少许
蒜	两瓣
葱	少许

大漠风沙兔的做法  

1.将兔肉用盐水多洗几遍去血去腥后，放入料酒、蒜末、葱末、姜末、盐、酱油腌制二十分钟。香菜切段备用

2将腌制好的兔肉沾均匀淀粉放置一边备用

3将油烧热（需要多放油炸），深入筷子冒泡即可。将挂好淀粉的兔肉放入锅中炸一下，变金黄即可。

4.锅中放入比平时炒菜还要少的油，（炸过的兔肉内有油）放入葱末、蒜末、干辣椒皮炒菜香味后倒入炸好的兔肉。不用放盐，兔肉之前腌制过。放入一点点水，继续翻炒一下后倒入熟芝麻，再倒入香菜段即可。

5.放入香菜段即可，大漠风沙兔就完成了。

小贴士

炒辣椒的时候翻炒出香味就放入兔肉，我炒的时候火大了