药材腐竹焖兔

简介

ฅ( ̳• ◡ • ̳)ฅ你好我是小兔纸~~  搜狗桑。

用料  

兔肉	500g
腐竹	150-200g
党参	3-4根
北芪	4-5片
红枣	10颗左右
姜	两大块
生抽	适量
老抽	少许
盐	少许
糖	适量
料酒	两匙
开水

药材腐竹焖兔的做法  

兔肉斩件，姜拍扁，药材红枣洗净备用。

兔肉焯水后再过冷水备用，腐竹段下油锅炸脆盛起备用。

锅里留少许底油，爆香姜块，下兔肉炒至边角焦黄，放一小勺白糖，两匙料酒，适量生抽，少许老抽翻炒片刻后再放药材，红枣翻炒片刻，放腐竹段，加入开水没过所有材料，大火烧开后转中火焖一个半小时。

焖煮期间每隔一段时间要揭锅翻炒一下材料。

一个半小时后大火收汁，快好了的时候放少许盐调味(如果汤汁够咸可不加)，翻炒一下即可关火。

小贴士

盐加早了肉会炖不烂哦(⊙o⊙)~~