兔肉 | 适量 |
蒜 | 三个左右 |
姜 | 半个 |
盐 | 适量 |
油 | 适量,尽量多 |
花椒 | 一小勺 |
卤料 | 可加可不加 |
青椒 | 一小把 |
兔子切丁,越小越好
开水加少量盐和两片姜 水开后下兔丁焯一下
然后捞出晾干
热锅凉油 油温烧至4成热时 转小火
将所有调料除青椒外倒入锅中
小火慢慢炒出香味后倒入兔丁
改大火炒快速翻炒 要多炒一下 炒出水分直至兔肉变色 转小火炒至锅中只剩油
加入切成段的青椒 略炒一下就可以了 最后加盐,也可加点生抽
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(尤其在法律、医学等领域),建议您咨询相关领域专业人士。
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