老王牛蛙

简介

老王私房菜  叩桑ColinW

用料  

牛蛙
大葱
姜
蒜头
黄酒
盐
糖
淀粉

老王牛蛙的做法  

牛蛙切块，黄酒2勺，生抽2勺，腌制10分钟；葱姜蒜切片待用。

姜片蒜头下油锅爆香；倒入腌制好的牛蛙，大火炒；6成熟盐糖调味；加少量水小火炖煮

汤汁收干之前加入水淀粉收汁；略粘稠后加入葱段爆炒；关火加盖2分钟；起锅装盘。