宽挂面 | 适量 |
青菜 | 适量 |
薄盐生抽 | 大约三勺 |
酱油 | 一小勺 |
蚝油 | 一小勺 |
青芥辣酱 | 适量 |
上述酱油生抽蚝油放进小碗里拌匀
切葱末放入酱汁碗里。碗里加开水,稀释酱汁同时烫一下葱味道就没有那么辛辣了。把酱汁放凉备用
接下来就是下挂面了~这个应该没有人不会吧,正常地把面煮熟就行了。不要煮太久,保持面筋道的口感。煮好的面过凉水,直到面彻底冷了,洗面的水变透明。
摆盘开吃~芥末加到冷掉的酱汁里,就可以开吃啦~这里我还配了一点点带皮驴肉,我自己无肉不欢(☆_☆)
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