帝王鲑（三文鱼）盖饭

简介

甫田网的帝王鲑买一送一
也是难得
到底跟普通的有什么不同
用我们家大圣试吃后的话
“真的不一样 这才能叫‘入口即化’ ”
外观上纹理更清晰 颜色是很好看的橘红色
闻上去淡淡香......
刺身当然没问题  
试试买个新鲜的山葵根 研磨成芥末
味道一定与管装袋装的现成芥末大有不同～

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这是一个平凡煮妇的厨房
没有学厨的背景
没有秘方和章法
甚至没有单反拍的大片
只有几年来给家人做饭的小小心得～
很多人误会我是一个贤惠的人
但事实本人是一个懒人
单纯只是喜爱做饭这件事情
喜欢好看的厨具餐具～

如果你想知道更多关于”赤手“的信息
欢迎关注我们的公众号——赤手BareHands
谢谢～  赤手厨房

用料  

三文鱼	3～4片
香喷喷的米饭	1人份
绿色配菜	牛油果 沙拉叶 豆类都是很好的选择
鹅油金葱	1小勺
酱油	1小勺
芥末	1小勺

帝王鲑（三文鱼）盖饭的做法  

取合适大小的碗 香喷喷的米饭 装6分满
记得扒松米饭 使之粒粒分明

如果不想吃生蔬菜 可以汆烫熟
（技巧是 水开了 放蔬菜 加一勺猪油
利于蔬菜保持鲜艳）
比如荷兰豆
用以下切法可以迅速切称小片
方便码在碗里

朝山坡打开

朝碗边打开

小贴士

码放技巧：

1／米饭扒松并且成中间高四周低的山坡
2／顺序是放蔬菜 淋鹅油金葱
最后再取出冷藏的三文鱼
3／三文鱼摆开成扇形
朝碗边打开或朝山坡打开都行
看数量和大小
4／不要铺的太满 亮晶晶的米饭要露出来噢
5／吃的时候再淋上酱油（有机会聊聊酱油的事情）