鸡翅包饭

简介

鸡翅包饭，顾名思义就是在鸡翅里填入香喷喷的炒饭，可以变化着做，例如，腌制鸡翅的腌料可以有五香、奥尔良、蜜汁等；炒饭可以是土豆炒饭，蛋炒饭等，一只管饱。----方子来自网络

烤焙：中层，上下火，200度20分钟，转220度10分钟  ZCY216

用料  

鸡翅部分
鸡翅	4只
鸡翅腌料（可买现成的十三香／奥尔良等腌料）
洋葱	1／4个
大蒜	一个
淀粉	1汤勺
辣椒粉／黑椒粉	半汤勺
孜然	半汤勺
盐	适量（根据口味不同酌情增减）
白酒	一汤勺
炒饭部分（可以多样）
米饭／隔夜饭	1碗
食用油	一半炒菜的量
洋葱	1／4个
大蒜	1个
木耳	4朵
胡萝卜	半个
香菇	2朵
酱油	适量

鸡翅包饭的做法  

鸡翅去翅根、翅中骨（去翅根骨：先把连着肉跟骨头的筋剪断，然后紧贴着骨头边剪边把肉跟皮的部分往下拉，拉到关节处将骨头扭出；去翅中：将两条骨的连接处剪断，之后先去小骨后取大骨，方法等同于翅根），洗净

将腌料部分的所有材料放在装了鸡翅的盆里，用手拌匀，盖上保鲜膜，冰箱冷藏3小时以上，最好一个晚上

炒饭：将炒饭部分的材料切小丁，锅里放食用油，洋葱蒜蓉爆香后放入胡萝卜、木耳、香菇丁，翻炒片刻后放入酱油，翻炒均匀后放米饭炒匀

取一个矿泉水瓶，拦腰截断

将腌制好的鸡翅取出，将矿泉水瓶口包在鸡翅缺口上，装入炒饭（量不可以多，因为烤的过程鸡翅会收缩，炒饭多了会撑破），量大概在翅根部位的三分之一处，剩下三分之二不装。将装好炒饭的鸡翅摆在烤网上，烤箱预热

烤网放中层，烤盘放下层接渣。烤十分钟后取出刷烧烤酱，翻面继续烤，颜色太浅中途再取出刷烤酱

成品1

成品2

小贴士

1，饭不能填太饱，大约2／3就够了
2、鸡翅最好腌制一晚上