胶P糖
| 鸡肉块 | |
| 姜片、葱段 | |
| 白糖、酱油、花椒面、盐、甜面酱 | |
| 植物油 |
将整只鸡（最好是土鸡）洗净剁成大块，姜切片、葱切段
热锅凉油，放入鸡块，炒至变色，加入一勺白糖，翻炒上色，加入葱、姜、花椒面，略炒，再加入一大勺甜面酱和一大勺酱油，翻炒均匀，加入开水没过鸡肉，大火烧开转中小火，炖至汤汁一半的时候放盐
继续炖至汤汁快要收尽时出锅
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