鸡胗 | |
长青椒 | |
剁椒 | |
姜 | |
葱 | |
蒜 | |
花椒 | |
盐 | |
料酒 | |
老抽 | |
香油 |
鸡胗清洗干净后切薄片
加姜末,红剁椒,料酒
腌制20分钟左右
长青椒洗净去籽切段,葱姜蒜切片
热锅下油,油热后,依次下入花椒,姜、葱、蒜炒香
放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生
加入青椒块翻炒,加少许老抽,炒至青椒断生,放少许盐(因为剁椒本身比较咸,放盐时尝尝再加哦),淋少许香油即可起锅装盘
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