番茄腰花

简介

这道菜是我爹的拿手绝活！
现在我结婚了，就变成我在婆家的拿手绝活！！
女承父业了啊有木有？！！
做这道菜的关键在于腰子不能过老，入口有脆嫩的感觉才是王道！  依汾

用料  

猪腰
番茄
青椒
葱
色拉油
料酒
白糖
盐巴
味精
番茄酱
洋葱
地瓜粉

番茄腰花的做法  

所有材料洗净切丁切块切段备好。

腰子洗净切花切块，锅内水烧开，腰子下锅捞半分钟立刻沥水出锅，浸入事先准备好的冷水里。这样能保证腰子的脆嫩口感。（这一步忘记拍步骤图了啊啊啊）

地瓜粉少许，加入热水少许拌匀备用。

锅内热油，依次倒入洋葱、青椒、番茄爆香。

倒入沥干水分的腰子。翻炒。

加入料酒一匙半，味精一匙，盐一匙半，番茄酱3匙，白糖2匙。（根据腰子的量自行调整调味用量。）

撒葱段于面上。倒入步骤三拌匀的地瓜粉，勾芡。汁水变成糊状即可。

装盘，开吃！

小贴士

炒的过程不宜太久，以防腰子变老，就没有生脆的口感啦！
而且这种做法去腥效果显著，完全吃不出腥味！
宴客啊神马的，炒一盘这个，就等着被夸吧你！