鸭腿 | |
桂皮 | |
八角 | |
葱 | |
姜冰糖 | |
生抽 | |
老抽 | |
料酒 |
备好材料
把鸭子入水焯一下,洗净,热锅入油八分热时,放葱姜煸香,把鴨子两面煎成金黃色,另找一个锅,锅中放入葱姜,八角,桂皮,倒入料酒和生抽,老抽,少许盐和冰糖,水,盖上锅盖,大火烧开,小火继续焖,焖至鸭肉松软时,转为大火,把汁反复向鸭身上浇,到颜色呈暗红色时就可以出锅了
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