鹅颈

  流年明媚

用料  

鹅颈的做法  

先将肉 ，大蒜留茎部，去掉叶子，马蹄喝豆腐都切碎，剁成泥。要分开来，剁好后在和在一起，加如鸡蛋，鸡蛋随个人爱好，加盐和面粉。搅拌均匀后备用。豆腐可随喜好加或不加。

面粉或淀粉用用冷水调成糊状。

 豆皮摊开放在桌上，把搅拌好的肉捏成长条状放在豆皮的直径上，在豆皮的边上抹上面粉糊，包好豆皮的两边，然后想卷寿司一样卷成一卷。

 把卷好的长条状鹅颈切开来。

放入油锅里炸熟，现吃就可以炸老些，想要留着的就炸嫩些，下次吃的时候可以在入锅炸下。

晾凉后再放入冰箱保持。

小贴士

猪肉选前脚或者后腿上的，豆皮有半圆与圆形的，要先撕掉一些比较硬的边，还有圆形的要切开，而且要选颜色比较稍微灰色的，才更好吃。