黑椒法鹅肝脆土司

简介

简单做做  违反自然

用料  

法国鹅肝	250克
土司	4片
黑胡椒汁	少许
淀粉	少许

黑椒法鹅肝脆土司的做法  

将冷冻的鹅肝化冻后切1厘米片

在鹅肝片表面撒盐少许 ，用黑椒研磨瓶研磨点黑胡椒撒在鹅肝之上，腌制10分钟

将腌制好鹅肝两面拍粉，去除多余的淀粉

将锅烧热，放一小块黄油，把火开小，将鹅肝放入锅中，等一面煎至定型后，再翻另外一面煎

将黑胡椒汁稀释，千万别稀释过了，要能保证汁液厚绸度，完美的挂在鹅肝上！

在腌制鹅肝的时候，将土司片放入烤箱加热，拿出冷却起脆，备用

小贴士

将腌制好的鹅肝拍上淀粉，拍去多余的淀粉