支竹羊肉煲

简介

冬天吃羊肉非常补的 广东烧法就是支竹羊肉煲  饭饭好味道

用料  

羊腿肉	一只
马蹄	8个
大蒜	一把
白萝卜	一条
生姜	二个
甜面酱或者柱候酱	一瓶
支竹	300g
鹌鹑蛋	10粒
蒜粒	2个
陈皮（可有可无）	二片

支竹羊肉煲的做法  

羊肉切块浸泡血水去掉 然后放锅里烧三分钟 汤留用 烧熟的羊肉用冷水洗干净 晾干

萝卜去皮根据喜好切块 马蹄去皮后切一半 大蒜切段备用 生姜去皮切片

蒜粒拍扁用锅大火爆开 放姜。然后放羊肉 放甜面酱 大火炒到羊肉烧微上色

炒好的羊肉放煲里面中火烧1个多小时 视乎羊肉酥烂情况调整时间 如果水少了就放刚刚烧羊肉的水进去

中火烧至一半的时候放萝卜马蹄 支竹（支竹提前用冷水泡一下效果更好）

鹌鹑蛋烧熟剥壳 羊肉烧酥了以后放电磁炉或者火锅炉里面 放入鹌鹑蛋大蒜段闷烧五分钟开吃