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| 鹅 | 3500g |
| 盐 | 500g |
| 味精 | 500g |
| 八角 | 60g |
| 肉桂 | 60g |
| 桂叶 | 6g |
| 生姜 | 200g |
| 蒜泥 | 500g |
| 辣椒粉 | 500g |
将鹅洗净放入辣椒及药材煮30-40分钟， 加入生姜桂叶，八角，肉桂，花椒等
调制辣椒粉，加入盐巴，味精，辣椒粉少许蒜泥。翻炒
上料，放上大米桂叶熏制
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